Baccalà fritto

INGREDIENTI

800gr. di baccalà

farina bianca

limone

insalatine miste

olio extravergine di oliva

olio per friggere

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Tagliate a pezzi il baccalà e mettetelo a bagno in acqua per 48 ore.
• Preparate con acqua e farina una pastella fluida e senza grumi. Lasciatela riposare per almeno 1 ora.
• Scolate i pezzi di baccalà e passateli nella pastella, ricoprendoli uniformemente.
• In una larga padella per frittura, scaldate abbondante olio per friggere e quando sarà bollente tuffatevi i pezzi di baccalà e friggeteli da entrambi i lati finchè saranno completamnete dorati.
• Sgocciolateli su carta assorbente da cucina, salateli moderatamente e serviteli, accompagnando con spicchi di limone ed insalatina verde condita con olio e limone.

This post was thanked 0 time(s). Thank it ?
  INGREDIENTI 800gr. di baccalà farina bianca limone insalatine miste olio extravergine di oliva olio per friggere sale —————————————————————————– PROCEDIMENTO Tagliate a pezzi il baccalà e mettetelo a bagno in acqua per 48 ore. Preparate con acqua e farina una pastella fluida e senza grumi. Lasciatela riposare per almeno 1 ora. Scolate i pezzi di [...]