Bagna Caoda

Ma buonasera miei cari e care food-blogger, questa sera vi porto nella piena tradizione piemontese. Un piatto che ha una storia, un piatto che i nostri nonni conoscono bene. Un piatto ricco sostanzioso ma allo stesso tempo delicato e forte.
Ingredienti
250 ml. di Panna da Cucina CODAP - HOPLA'
150 gr. di Acciughe;
1 Testa di Aglio;
1 Bicchiere di Latte;
Verdure Miste: - Peperoni, Topinambur, Patate bollite, Porri e Insalata Belga;
Olio d'Oliva DANTE q.b.


Procedimento
Per prima cosa, dopo aver levato la pelle esterna all'aglio in un tegame mettetelo a cuocere nel latte, in modo che perda il maggiore del forte. Successivamente quando l'aglio sarà ben cotto aggiungente le acciughe e la panna. Mescolate, e completate con l'Olio d'Oliva. Cuocete a fuoco dolce per una mezz'oretta circa. Non salate, perchè le acciughe saranno più che sufficienti. Una volta passata la mezz'oretta, potete scegliere se schiacciare il tutto con una forchetta e quindi ottenere un composto "granuloso" oppure frullare il tutto e quindi ottenere una crema. 
Una volta frullata o schiacciata, servitela o nelle classiche coppette in terracotta con il classico lumino per tenere in cottura la vostra pietanza, oppure servitela come nel mio caso in una coppetta con dentro le crudìte di verdure. Un piatto ricco della tradizione piemontese, tutto per voi.

Per questa ricetta tengo a ringraziare la ditta CODAP e gli Oleifici MATTALUNI - DANTE che grazie ai loro prodotti hanno dato un tocco in più a questa ricetta.

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