Bambini meno intelligenti con il cibo spazzatura

Cosa succese quando il cibo “spazzatura” viene fatto mangiare ai bambini prima dei 3 anni di età?
Nel blog di Gabriele Buracchila notizia dell’ “Avon Longitudinal Study of Parents and Children”, a cura dei ricercatori Dr Pauline Emmett e Dr Kate Northstone della Bristol University, studio che ha seguito la salute ed il benessere di lungo termine di circa 14.000 bambini nati all’inizio degli anni 90’, l’uso del cibo spazzatura ha come esito, permanente, un Quoziente Intellettivo più basso, cioè una minor intelligenza.

I bimbi sono stati divisi in 3 gruppi: quelli che mangiavano cibi pronti e trasformati ricchi di grassi e zuccheri, cioè il cibo spazzatura, quelli che seguivano una dieta a base di carne, verdure e patate e quelli che consumavano frutta, insalata, verdura e pesce.

A otto anni e mezzo alcuni test hanno poi valutato le capacità cognitive e intellettive dei bambini e, tenuto conto anche di altri fattori come livello di istruzione della madre, agiatezza socio-economica della famiglia e durata dell’allattamento al seno. Il risultato è stato che i bambini che facevano uso di cibi industriali – il famoso cibo spazzatura- a partire dai tre anni di età, hanno poi finito con l’avere un quoziente di intelligenza inferiore di circa 5 punti rispetto alla media dei coetanei che si sono nutriti con frutta e verdura nonché pesce, da sempre le basi dell’alimentazione.

Spiega la Dr.ssa Pauline Emmett, alla guida dello studio: “Lo sviluppo del cervello è molto rapido nei primi anni di vita”. La stessa ha parlato di effetti “cronici” e “irreversibili”, aggiungendo: “I bambini che mangiano troppi cibi zuccherati o confezionati non hanno abbastanza vitamine: il loro cervello non può formarsi come dovrebbe. Una sana alimentazione nei primi anni di vita è essenziale perché è il periodo in cui il cervello cresce più rapidamente”.