Avrete sicuramente visto e frequentato il Basara, appena giù dal ponte pedonale di Porta Genova, in via Tortona. Da oggi anche in Corso Italia al 6, in pieno centro, potrete assaggiare la raffinata cucina e la celebre pasticceria giapponese che l’ha reso famoso.
Il nome Basara indicava un gruppo di samurai che decise di “Non conformarsi agli usi e ai costumi del tempo ma ricercare uno stile di vita unico e personale”. E così anche il locale ha creato uno stile tutto suo, grazie alle creazioni culinarie dello chef Hiro, che affondano sì le loro radici nella cucina tradizionale giapponese con un tocco italiano, realizzate da sapienti mani direttamente sotto agli occhi dei clienti.
Il concept è quello di un “ristorante modulare” capace di soddisfare le necessità gastronomiche di ogni momento della giornata. Semplici ma innovative soluzioni di design- molto nipponiche – lo rendono diverso in ogni momento della giornata: una moltitudine di pannelli scorrevoli offrono alla vista tutto quel che serve per razionalizzare il pranzo a base di piatti veloci ma di alto livello, facendolo debitamente scomparire all’ora dell’aperitivo a base di sushi, per avviarsi, con la comparsa dei tavoli, verso una tranquilla cena.
Ma quali sono le novità che ci propone Basara grazie a questa nuova apertura? Il menu di entrambi i ristoranti è stato arricchito con nuove proposte di pasticceria a base di ingredienti giapponesi: i tiramisù al tè verde e al sesamo nero, lo splendino Ume no Kaori, mousse all’umeshu, – il liquore giapponese ottenuto dalle prugne verdi – e il classico Daifuku con marmellata di fagioli azuki. Sono stati aggiunti anche piatti senza glutine.
Inoltre su entrambi i ristoranti è stato potenziato il servizio take-away e home delivery, prenotabile direttamente dal sito e personalizzabile per ciascun cliente, che offre anche la possibilità di scegliere il vinoda abbinare al sushi e alla pasticceria giapponese.
L’ ampio spazio cucina del locale è stato pensato per ospitare corsi di sushi a chiunque voglia iniziare ad avvicinarsi a questo mondo in modo professionale o per semplice curiosità. Troverete a breve tutte le informazioni sul sito web.
Parallelamente, in collaborazione con l’ Associazione Culturale Giappone in Italia, saranno organizzati eventi culturali come la presentazione della cerimonia del tè o corsi di etichetta della tavola giapponese mirati a far conoscere meglio la tradizione gastronomica giapponese.
Basara Milano – Sushi Pasticceria
Corso Italia 6
Tel: 02 72020141
Lunedì – Venerdì 12:00–15.00 e 18.30-00.30
Sabato 12.00-15:00 e 18.30-00.30
basaramilano.it/
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