bavette al pesto ricco, per gli appassionati del pesto alla genvese!

Ieri ho provato una ricetta che mi ha consigliato una cara amica e fin dal primo boccone ho pensato a voi! Questa ricetta nel mio blog non può mancare!
Bavette al pesto ricco

Ingredienti per quattro persone

• Fagiolini 200g
• olio e. di oliva 2 cucchiai
• 350g di bavette (o gemelli)
• 2o3 patate
• un sacchettino di pinoli
• pesto genovese per 4

Come si procedeMettete a lessare i fagiolini, una volta puliti e tagliateli poi ,una volta cotti, a striscioline. Ora sbucciate le patate tagliatele a pezzi piccoli (più sono grandi più ci metteranno a bollire!), lessatele in abbondante acqua salata, e quando inizierà a bollire aggiungeteci anche la pasta. Metnre la pasta cuoce con le patate amalgamate bene fagiolini. pinoli e pesto magari con qualce cucchiaio di acqua di cottura giusto per rendere cremoso il piatto. A cottura finita scolate la pasta e le patate e passate il tutto padella qualche istante.
Qualche consiglioquanldo le ho fatte non avevo i fagiolini, vi assicuro che il risultato è comunque ottimo! Ipinoli si trovano raramente in questa ricetta ma penso siano il segreto per un risultato davvero buono.