Carolina ed Elisa vi avverto che per preparare il bento per il vostro contest ho rischiato di impacchettare anche i gatti!
Appena vedono una scatola o qualsiasi cosa che si avvicini ad un contenitore ci si fiondano dentro! Ho dovuto difendere il bento dai loro assalti, però ce l’ho fatta…li ho distratti con una pallina bellizzima a cui non hanno saputo resistere! =)
Io che non sono per nulla pratica di bento e formine varie qualche anno fa sono stata contagiata dalla mania di quelle deliziose scatolette giappe, cosa che mi faceva passare le giornate attacata a internet e soprattutto ebay per trovarne qualcuna di particolare che mi potesse servire per portarmi la pappa all’università: ma cavolicchio io non avevo mai lezione a cavallo dell’ora di pranzo così non ho mai nemmeno avuto la scusa per fare acquisti folli! Così approfittando del fatto che invece Alice la pappa al lavoro se la portava e ha sempre avuto il debole per Tigro (ooops, non dovevo svelare questo segreto!?) il mio primo bento acquistato l’ho regalato a lei! In occasione del vostro contest me lo ha prestato per lo shooting fotografico (madò che menosa a parlare di shooting!)
Ma la pappa che c’è dentro che cavolo è!?! Ci arriviamo…che fretta avete!?
Insalata di fregola con feta, cornetti e basilico (per 2)
130 g fregola sarda
120 g feta
cornetti a piacere
basilico
sale e olio evo qb
-Portate a bollore abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere la fregola per 12-14 minuti; scolatela al dente e raffreddatela sotto abbondante acqua fredda; trasferitela in una terrina e conditela con poco olio a filo;
-Riducete in dadolata la feta e spezzettate a mano il basilico; uniteli alla fregola e in ultimo unite anche i cornetti lessati e tagliati a tocchetti; mescolate bene il tutto.
Plumcake di zucchine e pinoli (per 1 plumcake)
100ml olio di semi
1ooml latte fresco
2 uova medie
200 g farina 00
4 g baking powder (o lievito chimico ma NON per dolci)
2 zucchine
20 g pinoli tostati
40 g emmenthaler grattuggiato
30 g parmigiano reggiano grattuggiato
-Preriscaldate il forno a 190°
-Sbattete nella planetaria le uova con il latte e l’olio; unite i formaggi grattuggiati e le zucchine grattuggiate;
-Amalgamate bene il tutto e unite la farina setacciata con il lievito chimico; unite in ultimo anche i pinoli tostati e mescolate delicatamente;
-Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno ( o imburrato e infarinato) e cuocete in forno caldo per 30-35 minuti, verificate la cottura con lo stecchino.
-Trasferite il plumcake su una gratella per farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.
Girelle di sfoglia al pesto
gentilmente offerte da Alice…rimando a lei la ricetta!
Muffin con mirtilli e granella di mandorle (per 12 muffins)
100 g burro pomata
120 g zucchero semolato
200 g farina 00
4 g lievito vanigliato per dolci
125 g mirtilli freschi
30 g granella di mandorle
2 uova medie
-Preriscaldate il forno a 190°
-Nella planetaria munita di gancio a foglia montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungete le uova una alla volta e sbattete a media velocità fino a che siano ben incorporate;
-Setacciate la farina con il lievito e unitela in tre riprese all’impasto; se necessario agiungete anche un goccio di latte per rendere l’impasto morbido ma non liquido;
-A mano con una spatola unite la granella di mandorle e i mirtilli freschi; preparate lo stampo da muffins con gli appositi pirottini e versate una cucchiaiata di impasto per ogni pirtottino riempiendoli per 2/3
Cuocete in forno caldo per 20 minuti e fate la prova stecchino prima di estrarli dal forno.
Ciliegie
Wow…tre ricette in un solo post…non accade molto spesso qui su shake&bake quindi grazie alla pepina più rosa del web e alla superchic Elisa per avermi fornito la “scusa” di arricchire il blog di colore e tante ideuzze sprint e facili anche per un pic nic estivo!
Hugs,kisses&cookies