Bicchierini al cioccolato, lamponi e meringhe per UnLampoNelCuore

 

Bicchierini al cioccolato, lamponi e meringhe

Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" ella Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno" nella scelta del "restare". 
Vi ricordo il link di facebook delle marmellate di Bratunac.
Come avrete capito questo è un post speciale....Un post perfetto nel giorno perfetto. L'8 Marzo.
Non aggiungerò nulla all'iniziativa di cui con orgoglio faccio parte.... Solo queste righe in cui si spiega il gesto nobile e l'impegno di chi giorno dopo giorno lotta per il RISPETTO.
Mai Lamponi furono più dolci....con questa ricetta!
Dei bicchierini semplici, delicati, quasi fragili....devi stare attento a degustarli...la panna può smontarsi.....Ma poi.....c'è il cioccolato...se lo fai attendere troppo sembra indurirsi, pietrificarsi...i lamponi sono rossi, vivaci...freschi, morbidi fuori con i semini croccanti..sembrano pronti a disfarsi ma sono formati da tante palline che, una accanto all'altra..resistono nonostante il calore, nonostante il tempo, nonostante tutto.... 
Sì, l'avrete capito...questi bicchierini sono proprio come le donne......A tutte voi. Auguri, che il vostro rosso lampone sia sempre turgido e vivo...come linfa vitale. 

INGREDIENTI
(ricetta di Donna Hay) 
100 g di cioccolato fondente a pezzetti
180 ml di panna fresca da montare
4 meringhe piccole (la mia ricetta infallibile è qui)
125 ml di panna fresca in più
150 g di lamponi freschi (nella patria italiana dei lamponi son stata fortunata a trovarne di belli, Sant'Orsola, naturalmente!)

Preparate innanzitutto le meringhe il giorno prima , seguendo questo mio post. 

meringhe appena sfornate

Il giorno dopo mettete il cioccolato e la panna in una pentola, a fiamma dolce finchè non si è sciolto e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. 
Trasferite in una ciotola e mettete da parte.  
Rompete grossolanamente le meringhe in coppette o bicchierini.

Preparazione bicchieirini

 Montate la panna in più e versate sulle meringhe un po' di composto al cioccolato, lamponi e continuate terminando con la panna montata.


Vi ricordo che i prodotti della Cooperativa Agricola Insieme: - sono distribuiti da Coop-Adriatica e NordEst quindi si trovano più facilmente nel Veneto, Friuli Venezia Giulia, parte dell'Emilia e della Lombardia al confinte. I punti vendita che hanno in assortimento i prodotti partono dai 1000mq in su; - sono distribuiti anche da Altromercato e dal commercio equosolidale e dal loro sito (altromercato.it) è possibile, tramite anche una richiesta via email, ottenere i punti vendita; - nel milanese vengono distribuito da MioBio (http://www.mio-bio.it/), un gas molto attivo; - Rada Zarcovick, la responsabile della cooperativa, sta prendendo accordi con le Coop che si occupano dei punti vendita della Lombardia e della Toscana per poter distribuire anche in queste zone i loro prodotti.
Vi invito a sostenere questa straordinaria e lodevole iniziativa. 
Grazie di cuore!