Bimby, Polpettone in Crosta con Contorno di Carote

Polpettone in Crosta con Contorno di CaroteIngredienti per le carote: 5 carote, 10 gr olio extra vergine di oliva, 1/2 misurino di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby. Preparazione:1. Lavare e sbucciare le carote e tagliarle a rondelle.Inserire nel boccale la farfalla, le carote, l'olio, il dado e l'acqua e cuocere 20 min. 100°C antiorario, velocità cucchiaio. Ingredienti per il polpettone:Per ripieno: 350 grammi carne macinata, 100 grammi mortadella, 1 patata lessa, 100 grammi formaggio dolce, 30 grammi parmigiano, 1 uovo, Sale e pepe q.b., Rotolo di pasta sfoglia.Preparazione:Per il polpettone: 1. Mettere tutti gli ingredientio nel boccale 10 sec a velocità 6-7.Posizionare l'impasto sulla pasta sfoglia creando una sorta di salame schiacciato e avvolgere bene. Spennellare la pasta sfoglia con l'uovo e creare dei taglietti trasversali sul rotolo. Utilizzare una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 180°C per 40 minuti.Ricetta di Sabrina Barbero