Biscotti al cacao e una giornata che cambia....

Ieri e' stata una giornata no!!! A lavoro ho sbagliato un cosa e voi direte per una! Si ma io faccio cucine industriali e sbagliare una cosa vuol dire che e' abbastanza grande! Se guardate il telefilm su un canale mediaset il giovedi' sera vedete le cucine che progettiamo e cosrtuiamo... Esco un po' prima perche' era gia' partita male la giornata e volevo tornare a casa per farmi un dolcetto ma... Trovo la cucina allagata! Un tubo del lavandino che perdeva!!! UFFA !!! Ho preso il mocio e giu' a pulire. Pero' ieri mi e' successa anche una cosa che ripaga tutto questo... Sapete che ci tengo molto a voi , mi incoraggiate, mi leggete , mi fate compagnia... Ma una di voi mi ha colpito al cuore! Qui si conosce tanta gente ma alla fine non e'  che ci si sente al di fuori del blog, invece con una serie di mail ci siamo scambiate un po' di pensieri... di vita vissuta... Ma quello che mi ha stupito e' il modo con cui "ascolta" e riesce a capire quello che scrivo. Al giorno d'oggi vedo tanta gente che parla ma non ASCOLTA  ... Trovo che sia una persona genuina, sensibile e abbiamo molti interessi in comune e senza rendermene conto le ho raccontato tante cose che non avrei mai pensato di poter dire e mi sono sentita bene! Il solo fatto di poterne parlare mi ha fatto sentire un po' meglio! Spero che qualcosa sia servita anche io.  Per cui alla fine ho fatto dei biscottini perche' le cose semplici e genuine sono sempre le piu' belle! Magari un giorno possiamo mangiarli davanti ad una buona tazza di te';-)
Ingredienti:
150 gr. di farina "00"
150 gr. di farina integrale
30 gr. di cacao amaro
100 gr. di zucchero a velo
150 gr. di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
In una ciotola mettiamo le farine, il cacao, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito, il sale, l'uovo, il burro a pezzettini e impastiamo. Se facciamo fatica e la pasta si sbriciola troppo aggiungiamo 2 o 3 cucchiai di acqua. Formiamo una palla  che avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare un'oretta in frigo.  Riprendiamo l'impasto lo stendiamo con il mattarello ad uno spessore di circa 1,5 cm. e con il tagliabiscotti facciamo le nostre forme . Li mettiamo su una teglia ricoperta da carta da forno e cuociamo a forno gia' caldo a 180° per 10/15 minuti.