Biscotti all'arancia e... secondo step

Buongiorno ecco un'altra settimana che inizia.. ma questa e' diversa per me. Ultimi incontri per il secondo step dell'adozione. Eh si perche' ci sono vari passaggi e intanto il tempo passa... Sinceramente da quando abbiamo iniziato tutto non mi sono neanche accorta di quanto ci vuole, l'importante e' sempre la pazienza! Si perche' si inzia con dei corsi di formazione, che sono anche molto istruttivi, non sapete quante cose ho imparato! Per esempio ti spiegano che se vuoi un bambino cinese devi essere normopeso e laureato... Lo sapevate?! Requisiti importantissimi per essere un bravo genitore! Ci sono stati che gradirebbero un buon conto corrente, insomma chi piu' ne a piu' ne metta! Pero' poi impari anche a capire cosa hanno subito questi bimbi e quanto dolore e rabbia incamerano e sta a noi prenderci cura con tanto amore.Io ve lo scrivo cosi in poche righe ma ci sono veramente tante cose da sapere. Ora stiamo finendo anche gli incontri di coppia e poi si vedra' cosa ci diranno... Intanto per non farmi mancare la mia dose quotidiana di zucchero mi sono fatta questi biscottini! Ingredienti:
100 gr. di farina integrale
150 gr. di farina "00" Molini Rosignoli
120 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
2 cucchiaia di cremosa all'arancia Bacco
1 cucchiaino di lievito
80 gr. di margarina vegetale
1 uovo
scorza di un limone
In una capiente ciotola setacciamo le farine con la vanillina e il lievito. Aggiungiamo l'uovo, la scorza di un limone, lo zucchero, la margarina e la cremosa all'arancia. Impastiamo tutto per bene, formiamo una palla che avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per almeno mezz'ora. Riprendimo l'impasto e facciamo i biscottini con gli stampini. Io ho questi che mi ha regalato mia mamma e mi piacciono un sacco! Ma potete usare qualsiasi forma. Se non avete la cremosa mettete un po' piu' di margarina e aggiungete  delle gocce di cioccolato, delle nocciole, insomma quello che piu' vi piace!