Biscotti all’avena..a modo mio!

Questi biscotti li ho rubati dalle 3 cioccolatine whitedarkmilkchocolate.
Appena li ho visti mi han stuzzicato, poi ora c’è anche il loro contest e ne ho approfittato per rifare una delle loro ricettuzze. 
Comincio con questi, semplici e veloci e personalizzabili. 
La versione originale è di Jamie Oliver e prevedeva l’uso di uvette al posto delle noci. 
A me piacciono entrambe le versioni, ma alla fine ha prevalso come al solito la voglia di personalizzarli..leva burro, metti latte, togli noci, metti mela ed ecco qui la mia versione..un po diversa ma super buona! 
Credo che i pezzetti di mela conferiscano ai biscotti quell’umidità e morbidezza che altrimenti non avrebbero..la prossima volta resto fedele alla vostra ricetta ragazze..o almeno ci provo!! 
Io ho fatto l’impasto la sera e poi dopo una notte in frigorifero l’ho infornato. In questo modo ho avuto pronta la colazione del sabato mattina in mezz’ora!
Biscotti all’avena e uvette con pezzetti di mela (versione originale qui e qui)

• 100 gr di uvette messe in ammollo in un bicchiere di acqua tiepida e poi strizzate bene
• 165 gr di fiocchi d'avena
• 50 gr di zucchero
• 115 gr di farina 00
• 70 gr di burro ammorbidito
• 1 uovo
• 1 piccola mela tagliata in piccolissimi cubetti
• 1 bacca di vaniglia
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• Latte q.b.

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, poi unire l’uovo e lavorare con le fruste fino ad avere un composto soffice.In una ciotola setacciare la farina e il lievito e poi unirvi i fiocchi d’avena e la cannella. Unire pian piano gli ingredienti secchi all’ impasto di uovo+burro+zucchero e se dovesse servire unire qualche cucchiaio di latte.Alla fine mettere nell’impasto i pezzetti di mela e mescolare finchè saranno distribuiti uniformemente.Porre in frigorifero per almeno mezz’ora ma  se possibile circa 2 ore (o tutta la notte).Prendere l’impasto ben freddo e con l’aiuto di un cucchiaio prendere dell’impasto e farvi delle palline. Se dovesse essere troppo appiccicoso spolverare le mani di farina. Porre sulla teglia rivestita di carta forno e poi schiacciare e aggiustare la forma. In alternativa versare direttamente col cucchiaio l’impasto sulla teglia. A piacere spolverizzare con zucchero di canna.Infornare a 180° per circa 20 minuti. I biscotti non devono indurire nel forno..devono uscirne ancora morbidi perché raffreddandosi si induriranno.Aspettate che si raffreddino e pappate in compagnia di una bella tazza di the!!

Beh che aspettate scegliete una ricetta delle cioccolatine e partecipate al contest!