Biscotti alla mela

Ciao amiche e amici,
come state ? Siamo  quasi all'inizio di Dicembre e si avvicina il Natale...già si sente l'aria di Festa...e ho in mente tante cosine, speriamo che riesca a farle tutte...sempre se trovo il tempo, però ce la metterò tutta ! :-)
Oggi vi voglio proporre dei semplici biscottini alla mela, sotto espressa richiesta di mio marito...era da più di una settimana che mi diceva: "Voglio i biscotti alla mela...quando me li fai" ? Purtroppo la scorsa settimana non ne avevo avuto il tempo, ma questa sono riuscita ad accontentarlo con mia grande soddisfazione,perchè mi sono usciti morbidissimi e profumatissimi e sono stati spazzolati tuttiiiii !!! :-)
Bene,ora vi posto la mie foto e la mia ricetta di questi profumatissimi biscottini...spero siano di vostro gradimento e magari potrete riproporli ai vostri familiari e amici per un thè in compagnia, da noi non hanno fatto in tempo ad arrivare al thè...ce li siamo pappati dopo cena ! Eheheh...


INGREDIENTI:
- 200 gr di farina senza glutine Sfornagusto Biaglut da 1 kg,- 125 gr di burro,- 100 gr di zucchero,- 1 uovo,- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci vanillinato (Safi),- 1 mela grande,- 1/2 limone (succo),- 1 pizzico di sale,- 1 cucchiaio di zucchero.- Cocco q.b (Decorì Lo Conte),- Gocce di cioccolato q.b (Decorì Lo Conte)
PROCEDIMENTO:
Prepariamo una pasta frolla non troppo frolla nel modo tradizionale .Poi lasciamola riposare in frigo almeno una mezz’ora prima di stenderla.Tagliamo le mele a pezzettini, bagnandole con il succo di limone per non farle annerire e, se vogliamo, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero.
Stendiamo la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di 3/4 millimetri e con l’ausilio di un bicchiere ritagliamone dei cerchi .
Disponiamo una piccola quantità di mele grattugiate su ogni cerchio di pasta e richiudiamolo con un'altro disco di pasta con foro sigillando bene i bordi e per quelli con le formine (rivestiamo le formine in silicone, và bene qualsiasi forma e adagiamoci le mele), spolveriamo con un po’ di farina di cocco e aggiungiamo un pò di goccie di cioccolato .
Inforniamo a 180° per 10 minuti, controllando che abbiamo un bel colore prima di sfornarli .Aspettiamo che si raffreddino per assaggiarli, spolverizzandoli con zucchero a velo .