Buona domenica a tutti gli amici e le amiche: oggi finalmente abbiamo avuto una bellissima giornata!
L'ideale per andare a fare una bella passeggiata: per questo vi propongo solo una piccola cosa per consacrare la domenica con un pò di dolcezza e fare contenti i vostri bambini e meno bambini di casa.
Prepareremo dei biscotti: il biscotto ha il vantaggio di poter essere sgranocchiato in qualsiasi pausa e funziona bene da spuntino dopo la passeggiata.
La mia teoria del biscotto inoltre è che si tratta di un ottimo pretesto per riciclare avanzi di frutta secca e cioccolato, così se me ne trovo un pò provo ad inventare qualcosa.
Questa volta avevo da consumare un pò di noci e mandorle che giacevano da qualche tempo inutilizzate, continuando ad occupare impropriamente spazio senza che nessuno si decidesse a mangiarle, così non ho avuto scelta....
Vi occorrono dunque:
- circa 100 gr. di noci sgusciate,
- 50 gr. di mandorle,
- un paio di grossi cubi di cioccolato fondente,
- quindi 250 gr. di farina,
- 2 uova,
- 50 gr. di fecola di patate,
- mezza bustina di lievito in polvere per dolci,
- una bustina di vanillina,
- 150 gr. di burro o margarina,
- 100 gr. di zucchero bianco.
Usate una formina tonda o come vi piace per ottenere dalla vostra sfoglia dei dischi che disporrete su una piastra da forno già imburrata ed infarinata. Infornate nel forno già caldo a 180°C per circa 10 minuti. Tenete conto del fatto che il tempo di cottura può variare a seconda della potenza del vostro forno e quindi controllate spesso: i biscotti bruciacchiano con estrema facilità specie se col cioccolato: il mio suggerimento è di controllare ed eventualmente sfornare appena ne percepite il tipico profumo.
Comunque sono veramente ottimi: questi non avanzeranno!
Se piace, i biscotti una volta raffreddati possono essere cosparsi di zucchero a velo... buona merenda!