Biscotti allo Zenzero

Cucina Mon Amour

Da oggi manca esattamente 1 mese per il natale. Per me, quest'anno é passato troppo in fretta, mi sembra che sono passate da poco le feste dell'anno scorso, e già ci siamo.
Il tempo passa veloce, forse troppo......
Invece sabato scorso é stata una intera giornata di temporale fortissimo. La giornata é stata piuttosto buia. Ero da sola e mi sono messa in cucina a preparare questi biscottini e una torta deliziosa, che posterò prossimamente.

Cucina Mon Amour

Per fare qualche fotografie é stato una vera imprese. Era troppo buia la giornata.
Invece oggi il sole splende, bello. Ma é arrivato il freddo. La temperatura é scesa del tutto.
E con questo freddo una buona tazza di te' con questi biscottini allo zenzero é qualcosa di speciale.
I biscotti allo zenzero sono deliziosi. Dolci e allo stesso tempo pungenti. Sono l'accompagnamento ideale per un te'.

Cucina Mon Amour

Ingredienti.

200 g di farina 00
80 g di burro freddo
80 g di zucchero
1 uovo
40 g di zenzero fresco
1/4 di cucchiaino di cannella
1 cucchiaio da te' di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci.

Cucina Mon Amour

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero e il burro tagliato a pezzettini. Mescolate con le mani fino a che diventi una farina sbriciolosa.
A questo punto aggiungete all'impasto l'uovo, lo zenzero grattugiato, il lievito e il miele.
Impastate fino a che diventi una palla compatta.
Avvolgere l'impasto in una pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa.
Questo impasto risulta molto umido e per stendere bene utilizzate un bel po' di farina.

Cucina Mon Amour

Trascorso i 30 minuti di riposo, stendete l'impasto, infarinando bene una superficie di legno e il mattarello.
Utilizzando le formine tagliate l'impasto e adagiate nella teglia da forno, foderata con carta da forno.
Infornate a 160 gradi, forno statico, per 15/20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.