Biscotti cacao, nocciole e panna

Piatto Ecobioshopping

Finalmente e' venerdi', e spero che il tempo resti cosi' per poter uscire un po' all'aria aperta!!! Vi ringrazio per i suggerimenti per la colazione e una di voi ha riacceso la mia lampadina vi diro' piu' avanti cosa ne e' uscito:-) Sono felice che stia arrivando il fine settimana anche perche' ora che c'e' la bella stagione iniziano le sagre e a noi piace andare a mangiare e ne approfittiamo per ascoltare buona musica. Ora vi confesso una cosa... Io sono una che tende a mangiare sano, che guarda le etichette insomma cerco nella normalita di avere una alimentazione sana ed equilibrata, ma davanti alle patatine fritte delle sagre non resisto!!! Sono speciali , diverse! Ecco gia' pensate "questa e' fuori" si lo so ma hanno un gusto che mi soddisfa!!!! Poi non le mangio mica tutti i giorni!|Ora vi lascio con questi biscotti che mi ero fatta per la colazione visto che non avevo idee su qualche dolcetto, a dire lla verita' sono partita da un po' di panna che avevo in casa e ho "costruito" il biscotto alla fine era anche buono!
Ingredienti per 20 biscotti:
125 gr. di farina "00" Molini Rosignoli
125 gr. di farina di grano saraceno Store Valtellina
50 gr. di farina di nocciole
100 gr. di zucchero di canna
1 uovo
80 ml. di panna fresca
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di cacao amaro
una manciata di granella di nocciole
30 gr. di cioccolato Cuor di cacao 75% Venchi
Sono molto semplici da preparare. In una planetaria o in una ciotola mettiamo le farine mesolate, il lievito, la vanillina, lo zucchero, il cacao amaro, l'uovo, la panna  e amalgamiamo tutto, deve diventare omogeneo. Aggiungiamo la granella di nocciole e il cioccolato a pezzi impastiamo un'altro po'. Formiamo un rotolo che avvolgiamo con la carta da forno e mettiamo in frigo per un'ora. Trascorso il tempo tagliamo il rotolo in pezzi spessi circa 1 cm. e li mettiamo su una teglia ricoperta da carta da forno distanziati tra di loro. Cuociamo a forno gia' caldo a 170° per 15/20 minuti.
Che dite fate colazione con me?!