Vi ho già detto che per il Battesimo della mia piccola (si fa per dire) Angelica, ho chiesto alle mie colleghe bogger delle nuove idee. Ecco, questi biscotti sono una di quelle, in questo caso segnalatami da Il Piatto Giusto.
Sono biscotti al cacao dal cuore morbido, semplici ma dall’aspetto molto invitante per le crepe che ne ornano la superficie.
Rispetto alla ricetta originale ho solo dimezzato la quantità di cacao, più che altro perchè l’avevo finito, ma anche perchè mi sono resa conto che colore e aroma erano sufficientemente cioccolatosi ormai
Ingredienti:
- 180 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 60 gr di burro molto morbido
- 30 gr di cacao amaro
- un pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito x dolci
- zucchero a velo q.b.
Ho montato il burro morbido con lo zucchero, il pizzico di sale e le uova con le fruste elettriche.
Ho aggiunto la farina, il cacao e il lievito e ho amalgamato con una spatola, quindi ho messo la ciotola in frigorifero coperta per circa un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, ho formato con l’impasto delle piccole palline rotolandole poi nello zucchero a velo fino a ricoprirle interamente e le ho posizionate su una teglia ricoperta da carta forno distanziandole (in cottura aumenteranno molto di volume).
Ho cotto infine a 180° per 10 minuti, togliendoli dal forno ancora un po’ morbidi.
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