Biscotti di kamut e riso

E' un periodo che mi piace sperimentare nuove frolle, nuovi abbinamenti e farine diverse. Forse perche' anche noi cambiamo, ci adattiamo per poi cambiare ancora.... Sono in mutamento ma sono anche felice allo stesso tempo timorosa.... Cosi' sfogo tutto in cucina!  Anche se devo dire che sono una persona fortunata perche' ho delle persone davvero speciali vicino,  particolare una che mi ha cambiato la visione della vita! Per cui questi biscotti li voglio mangiare con la mia "compagna di merende"!Ingredienti:100 gr. di farina kamut bio100 gr. di farina riso80 gr. di miele1 uovo1 dl. di olio di semi Olio Dante1 bustina di vanillina1/2 bustina di lievitozucchero di canna per decorare In una terrina amalgamiamo il miele e l' uovo. In un'altra ciotola uniamo la farina di kamut bio e la farina di riso, la vanillina, il lievito, quindi setacciamo tutto sull'impasto di miele e uovo, mescoliamo con cura. Versiamo anche l'olio continuando sempre a mescolare. Stendiamo con il mattarello la pasta di ciraca 1 cm. e formiamo i biscotti con le forme che piu' ci piacciono. Mettiamo della carta da forno su una teglia e ci adagiamo i biscotti e li facciamo cuocere a forno gia' caldo a 180° per 10 minuti. Poi li tiriamo fuori e li spolverizziamo con lo zucchero di canna e li inforniamo per altri 5/6 minuti. Li lasciamo raffreddare. Sono buoni anche da soli ma io ho voluto abbinare la Gelatina di Lambrusco Mantovano di Le Tamerici . E' un prodotto fatto con materie prime di prima qualita', sano e genuino. Sono rimasta piacevolmente colpita al primo assaggio e incuriosita da tutti gli abbinamenti che si possono fare! Per cui la prossima volta lo provero' con dei formaggi freschi.