Biscotti di Natale bicolore

Salve inguaribili viaggiatori,
oggi vi descrivo la ricetta per i biscotti di Natale bicolore.

INGREDIENTI per la pasta frolla. ricetta base:

- 250 g di farina
- 125 g di burro a pezzetti, a temperatura ambiente
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 125 g di zucchero
- sale un pizzico
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
- 125 gr di cacao (per la preparazione al cioccolato)

Preparazione

Lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema.
Aggiungere l’uovo, mescolare energicamente. Aggiungere la farina, il sale e il lievito ed impastare rapidamente a mano ( si può usare anche con il robot da cucina o la frusta elettrica).
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e... mettere per 20 minuti in frigo.
Preparare la stessa quantità di frolla aggiungendo alla farina 125 gr di cioccolato in polvere, mescolare e riporre in frigo.
Stendere l'impasto bianco (circa 2mm di spessore) su un foglio di carta forno e spennellarlo con dell'acqua fredda.
Stendere anche l'impasto al cacao sempre su un foglio di carta forno.
Sovrapporre all'impasto bianco quello al cacao e omogeneizzare i due strati stendendo con il mattarello.
Aiutandosi con la carta forno, arrotolare l'impasto formando un rotolo.
Riporlo in frigo per 15 minuti.
Tagliare il rotolo a fette (6mm circa) e disporre i biscotti su una placca rivestita di carta forno.
Cuocere le rotelle in fono preriscaldato a 180C (modalità ventilato) per 12 minuti.
Volete scoprire un’altra ricetta tradizionale natalizia? Allora continuate a seguirmi, perché nei prossimi giorni pubblicherò altre ricette.
Alla prossima ricetta.
inguaribile.viaggiatore(at)yahoo.it