Biscotti di Sesamo

Deliziosi biscotti...salati. Ottimi come aperitivo. Il classico finger-food. Leggero di gran gusto e di grande impatto scenico. Ovviamente a dare un tocco ancora più elevato è il sesamo, offerto gentilmente dalla ditta MELANDRI GAUDENZIO, che con la loro fornitura ha partecipato, e parteciperà, con questo blog e la pagina di Facebook, ma anche la ditta CHS Online Shop che grazie alla sua fornitura presentare i piatti che cucino risulta molto più ricco.
Ingredienti
300 gr. di Farina "00" di Grano Tenero;
100 gr. di Burro;
150 ml di Acqua;
5 Cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva;
Il Succo di 1/2 (mezzo) Limone;
15 gr. di Semi di Sesamo della ditta MELANDRI GAUDENZIO;
1/2 (mezza) Bustina di lievito per torte salate;
1 Uovo;
Sale q.b.


Procedimento
Come primo passaggio fate fondere il burro in una casseruola a fuoco dolce, senza farlo rosolare. Una volta fuso versatelo in una terrina; aggiungetevi poi l'olio d'oliva, il succo del mezzo limone e 150ml di acqua. Iniziando a mescolare i liquidi unite i semi di sesamo e poco alla volta, la farina setacciata assieme al lievito per torte salate e a un pizzico di sale. lavorate a lungo l'impasto, e non vi spaventate se risulta oleoso deve essere proprio così. Una volta che avete amalgamato tutti gli ingredienti, su di una placca da forno, ricavate delle porzioni dall'impasto ottenuto, della dimensione di una noce, se non più piccola, con le mani precedentemente bagnate. Una volta ricavata una piccola sfera schiacciatela e posatela sulla placca da forno coperta da un foglio di silicone oppure la classica carta forno. Prima di infornare, decorate i vostri biscottini con un pizzico di semi di sesamo, e infornate a 180°C per 25 minuti, lasciateli raffreddare e una volta freddi serviteli, nel mio caso li ho serviti su un fantastico vassoio offerto della ditta CHS Online Shop, precisamente il Cubik Cristal da 180x130MM.


Per questa ricetta si ringraziano le diette: MELANDRI GAUDENZIO che non la propria fornitura da sempre un tocco di gusto in più; e la ditta CHS Online Shop che grazie alla loro spedizione servire le ricette per voi è ancora più elegante.


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