Si, adoro i biscotti di avena. E poi sono così semplici da fare, che ne vale assolutamente la pena.
Questa volta però, ricetta nuova. Provata per la prima volta e sicuramente annotata tra le ricette da non perdere. Diciamo che ha decisamente meno sapore burroso delle precedenti, e un retrogusto "salino" dato dagli anacardi e dal burro salato, mio must.
Eccoli per voi.
Ingredienti:
160 gr farina 00
100 gr burro salato
130 gr zucchero
120 gr anacardi
90 gr avena
40 ml latte
2 uova
Fate ammorbidire il burro salato, poi unitelo allo zucchero e mescolate fino a renderlo crema.
Aggiungete poi le uova e il latte. A seguire unite farina setacciata, avena, anacardi e lievito.
Vi trovarete un composto morbido, non certo una frolla.
A questo punto su carta forno disponete delle piccole cucchiaiate di composto ben distanziate e infornate per 15 minuti a 160°.
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