Biscotti Pan di Zenzero - Gingerbread Man

I biscotti pan di zenzero, originariamente gingerbread man, sono dei famosissimi biscotti a base di pan di zenzero (gingerbread), ovvero un impasto molto speziato, preparato con cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano in polvere, che vengono tipicamente preparati nei giorni delle feste di Natale in America. Questi biscotti, oltre ad essere buonissimi, sono anche particolarmente belli per i bambini, che si divertiranno a decorarli con voi.

Per la decorazione dei biscotti pan di zenzero potrete utilizzare una semplicissima glassa all'acqua, magari arricchita da coloranti alimentari, come ho fatto io, ma potrete anche decidere di preparare una più delicata, ma altrettanto efficiente, ghiaccia reale. A voi la scelta!

I biscotti pan di zenzero sono preparati con un impasto che viene addolcito con miele o melassa, la scelta del dolcificante utilizzato influenzerà la colorazione stessa dei biscotti, infatti se utilizzate il miele (come ho fatto io) otterrete una colorazione piuttosto chiara, potete vedere il risultato nelle foto dei miei biscotti. Se invece preferite ottenere una colorazione più forte, allora è preferibile scegliere di utilizzare una melassa scusa.

Leggi anche come fare i  Biscotti candy cane

Leggi tutto...