Biscotti reginelle- Gluten Free Travel & Living
Dopo la pausa festiva, rieccoci carichi di tanta voglia di cucinare, anche se ricette semplici e veloci come in questo caso.
La Sicilia ci offre molti spunti dolci e salati e anche questi biscotti secchi ne sono un classico esempio.
Diffusissimi praticamente ovunque, panifici, pasticcerie, bar… ma mai senza glutine.
Se vogliamo assaggiarli anche noi intolleranti dobbiamo per forza farceli da soli, ma siccome siamo appassionati di cucina per noi diventa anche un momento piacevole.
Facciamoci aiutare dai nostri bambini e diventerà anche un momento di scambio costruttivo con loro.
Come dicevo la ricetta è molto semplice, di fatto esiste quasi solo in questa versione, tranne che possiamo sostituire il burro con lo strutto e il lievito con l’ammoniaca.
Se poi volessimo rendere questi biscotti anche lactose free possiamo usare il burro e latte delattosati, oppure la margarina e scegliere la versione lactose free della miscela che io ho usato in questo video.
Infine, se non riuscite a trovare questo preparato per frolla (Preparato per frolla senza glutine Molino Dallagiovanna), potete sostituirlo con il preparato per biscotti della Senzaltro, oppure con la Biaglut in confezione de 500 g.
Biscotti reginelle- Gluten Free Travel & Living
Buon appetito!
Pacman
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