Biscotti salati per l'aperitivo

Qualche settimana fa, in preda ai bilanci di fine anno, riflettevo!
Qualcuno dira' che gia' riflettere e' un gran risultato, ma aspettate di leggere su cosa stessi riflettendo!Pensavo a come reagiamo noi donne alle delusioni, alle arrabbiature, alle frustrazioni...quelle importanti, eh! Io sono un caso da: Oltre il danno, la beffa!

Ad esempio, da fidanzata, se capitava che litigassi col moroso andavo dalla parrucchiera a tagliarmi i capelli! Non chiedetemi perche'... soprattutto perche' sto veramente male coi capelli corti! E non mi piacciono! E soprattutto perche' poi immancabilmente lui se ne arrivava commentando con un "...se piacciono a te!" che la diceva lunga sulla mia "nuova" immagine...evabbe'!
Altre volte invece del taglio ho cambiato colore! Ed e' vero che da piccina ero una simil Shirley Temple, ma dai 6 anni in poi son diventata castana castanissima; e a 25 anni avere la brillante idea di provare a fare i colpi di sole homemade e' stato un trauma che ancora ricordo con raccapriccio....mi son trasformata in una pannocchia gialla, inguardabile! Unica soluzione in quel caso: infilarmi un cappellaccio e correre a comprare una tinta scura! Fortuna che son poche le persone che possono dire di avermi vista... forse solo una! ^___^
E lo shopping???? Bhe certo...con gli anni e l'indipendenza economica ho iniziato a sfogare i dispiaceri nello shopping! Che da grande soddisfazione diciamocelo! Ad esempio ho una gran bella collezione di stivali...ma tanti eh!!!! Comunque se quel che compriamo e' direttamente proporzionale alle preoccupazioni-delusioni-arrabbiature.... vi basti sapere che il mese scorso ho cambiato macchina!!!! O__oAhahahahah!

Ma si dai... ridiamoci su! Non sapete che soddisfazione andare a trovare le mie streghe genovesi con la mia nuova macchinina, una bottiglia di ottimo Traminer e questi biscotti da aperitivo assolutamente irresistibili!!!!
Li avevo fatti al corso di pasticceria, io ho leggermente modificato la ricetta perche' a mio gusto erano troppo "formaggiosi"...vi scrivo quindi le mie dosi!
Biscotti al formaggio Ingredienti:100 burro100 farina70 gr di sbrinz grattugiato
1 pizzico di salenoce moscata q.b.
in aggiunta:1 uovo per pennellaresemi, frutta secca, corn flakes, spezie...per decorare a piacere
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti (tranne quelli "in aggiunta") come per una normale frolla, fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Avvolgere in pellicola e mettere a riposare in frigo per almeno 30 minuti. In questa stagione funziona bene anche il balcone!!! ^___^
Dopo il riposo, prendete l'impasto e stendetelo col mattarello, tagliatelo usando dei coppapasta della forma che preferite e adagiate i biscotti sulla placca rvestita di cartaforno. Spennellate tutti i biscotti con uovo sbattuto e quindi decorateli in superficie usando quel che preferite;  a scuola abbiamo usato sesamo, papavero, mandorle a scaglie, cork flakes sbriciolati (che hanno il loro perche', vi garantisco!), pistacchi. Io a casa ho usato: salvia in polvere, sesamo bianco, papavero, granella di nocciole e pistacchi e mandorle a scagliette.Potete personalizzarli come preferite!
Cuocete a 180 gradi per circa 10-12 minuti... dipende poi dal forno, regolatevi in base al vostro controllando la cottura ad occhio!Si conservano in una scatola di latta.
Il risultato e' che uno tira l'altro.... Nadia e Vitto possono confermare!

Un abbraccio e buonissima giornataPaola