Biscotti Sandwich con farina di riso

Buongiorno a tutti,oggi per la prima volta vi mostro un dolce che ho preparato con la farina di Riso che mai e poi mai avrei mai pensato di comprare,per fortuna che me l'ha spedita l'Azienda Molino Peila,grazie a loro ora conosco anche questa buonissima farina che mi ha fatto uscire questi biscotti buonissimi e morbidi ottimi anche per il mio bimbo.
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.Sotto trovate la preparazione passo passo.
Biscotti Sandwich con farina di riso

Per preparare questa ricetta ho usato la Farina di Riso del Molino Peila

Ingredienti:(io ho preparato metà dose perché ne escono molti)

4 uova intere (circa 220 gr.)3 tuorli (circa 100 gr.)20 gr. di miele270 gr. di zucchero semolato375 gr di farina di riso Molino Peila8 gr. di lievito1 baccello di vaniglia(io ho usato una fialetta di essenza di vaniglia)10 gr. di Marsala secco(io non l'ho messo)Per decorare:zucchero in granellagocce di cioccolatoPer il ripieno:Nutellamarmallata di albicocchemarmallate di ciliegie.Preparazione passo passo:In un recipiente mettete le uova con il miele.Aggiungete anche lo zucchero è frullate con le fruste elettriche per alcuni minuti.Il composto dovrà risultare gonfio e con le bollicine.Unite la farina setacciata con il lievito e per ultimo la fialetta e il Marsala se lo mettete.Il composto è pronto per essere messo in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia numero 8,io ho usato un cucchiaio per comodità,e cospargete la superficie di ogni biscotto con la granella di zucchero e le gocce di cioccolato.Infornate in forno caldo a 200° per circa 5 minuti o anche meno dipende dal forno.Sfornateli fateli freddare e iniziate ad unirli a due a due usando la nutella o cioccolato fondente fuso e la marmellata del gusto che preferite.Ottimi per la colazione ma anche per lo spuntino e la merenda.