Calorie a persona: 430
Ingredienti per 8 persone:
- 250 G Biscotti Savoiardi
- 1 Scatola Ananas Sciroppato
- 15 Ciliegine Candite
- 1/4 Cedro Candito
- 50 G Zucchero Semolato
- 3 Cucchiai Kirsch
- 1 Bicchiere Acqua
- Per La Crema Chantilly:
- 250 G Panna Fresca
- 50 G Zucchero A Velo
- 1 Cubetto Ghiaccio
Preparazione:
- Rivestire con carta pergamena il fondo di uno stampo di 24 cm.
- di diametro.
- Mettere da parte lo sciroppo della scatola d’ananas, aggiungervi un bicchiere d’acqua e 50 g di zucchero.
- Riscaldare un poco, aggiungere il kirsch.
- Disporre le fette d’ananas sul fondo dello stampo, decorare con ciliegine e pezzetti di cedro.
- Foderare i lati dello stampo con i savoiardi tagliati a metà e imbevuti di sciroppo.
- Mettere uno strato di savoiardi anche sulle fette d’ananas.
- Per preparare la crema Chantilly diluire la panna fresca con un cubetto di ghiaccio tritato.
- Aggiungere lo zucchero a velo battendo con la frusta.
- Aggiungere alla crema il resto degli ananas a dadini.
- Versare nello stampo, ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti, premere bene, ricoprire e lasciare in frigorifero per una notte.
- Rovesciare su un piatto al momento di servire.
Note:
- Preparazione: 45 minuti.