Gli ingredienti
per 1,5 kg di biscotti
- 1kg di farina di grano tenero 00 "Antigrumi" Pivetti
- 250 gr di gradina
- 10 gr di ammoniaca
- 2 bustine di vaniglia in polvere
- 300 gr di zucchero semolato
- 5 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- Codette colorate
Difficoltà: Media Preparazione: 30' Cottura: 20' Vino consigliato: Vino "Passito di Pantelleria"
Preparazione: Accendere il forno a 200°c.
Mettere in una spianatoia la farina, aggiungere le uova e la gradina fusa a bagnomaria.Impastare il tutto e aggiungere un pò alla volta tutti gli ingredienti.
Amalgamare bene e formare una grossa palla d'impasto.
Aiutandoci con un coltello tagliare l'impasto a pezzetti e formare dei rotolini di 7cm circa.
Con l'aiuto delle mani, formare delle "S" ( la forma può essere anche ovale e come voi preferite).
Prendere la teglia da forno, coprirla con la carta forno e adagiare i biscotti distanti tra loro almeno 1cm; guarnire con le codette colorate.
Abbassare i gradi del forno e portarli a 180°, infornare i biscotti per 20 minuti.
Vi consiglio di accompagnare i biscotti con un buon vino liquoroso, o gustarli la mattina come prima colazione insieme ad una bel bicchiere di latte caldo.
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