Biscottiamo? 1 parte

Buongiornooo! Oggi qui in Rome c'è un bellissimo sole! Purtoppo la pizza di ieri sera deve avermi fatto male, forse ho cenato troppo tardi e cosi stanotte a casa si son viste scene degne dell'esorcista..però ora sto meglio! Direi che oggi sarà per me una giornata di compleata depurazione..
E oggi vi voglio far vedere 3 diversi biscotti che ho preparato per lo Swap di MuccaSbronza a cui ho partecipato.

indovinate qual'è impasto corrispondente..

Come già sapete io ero abbinata a Marica ed a Elga. Purtroppo nessuna delle due è riuscita a postare una foto del mio pacco e io mi son scordata di farne una prima di spedire.
Quel giorno stavo davvero poco bene..uno dei miei terribili mal di testa che mi ha bloccata a casa e mi ha rallentata in ogni cosa.
I primi biscotti che vi voglio mostrare sono i Lemon Metalways.
Questi biscotti per essere davvero buoni hanno bisogno di ottimo burro e ancora più ottimo limone (o lime).
Io amando il limone ne ho aumentato la quantità rispetto alla ricetta originale di cilieginasullatorta.it. Per comodità ve la riscrivo qui con le mie piccole modifiche.
Lemon Metalways (ricetta di cilieginasullatorta con mie piccole modifiche)
 •160 g di burro morbido •125 g di zucchero a velo ( io zucchero superfino) •1 bacca di vaniglia •la scorza grattugiata di due limoni •2 cucchiai di succo di limone (io 6 cucchiai) •260 g di farina 00 •20 g di maizena •1 pizzico di sale •zucchero a velo per decorare
In una ciotola ho lavorato il burro con lo zucchero, le scorze e il succo di limone, e i semi di vaniglia, fino ad ottenere una crema omogenea. Setacciare la farina con la maizena e unire il burro. Impastare velocemente e se occorre aggiungere altro succo di limone. Formare con l’impasto 1 rotolo di 5 cm di diametro e lasciar riposare almeno una notte in frigorifero, avvolto nella carta forno. Prendere l’impasto ben freddo e con un coltello freddo ed affilato tagliare delle fette di circa 1 cm di spessore. Cuocere per 12 minuti a 180°. Farli raffreddare 2 minuti e poi passarli nello zucchero a velo. U
na volta finiti tutti i biscotti ripetere una seconda volta partendo dal primo biscotto e premere bene lo zucchero a velo su di essi e se necessario una terza volta. Far raffreddare su una griglia. 
Queste sono dosi per circa 25 biscotti. Si consiglia di non diminuire lo spessore mentre invece si puo diminuire il diametro.  I miei Lemon Metalways non son di certo belli come i suoi. però eran buoni! Come si fan a fare cosi perfetti?? Suggerimenti?Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.