Biscottini semplici da thè

Allora da dove inizio a pubblicare ? ma dalla prima ricetta in assoluto a base di dolci e cioè i biscottini per la prima colazione !
Non se ne può fare a meno no ? Dopo essere andata alla ricerca degli stampini, un giorno ho deciso di cimentarmi in cucina con questi deliziosi biscottini....dovevate vedermi all'opera...con la farina che volava dapertutto....sembrava proprio di stare in un laboratorio di pasticceria...;-)
Lavorare con la farina senza glutine ha le sue difficoltà...non tutte sono gestibili e allo stesso modo e hanno bisogno di essere coccolate e trattate bene...ok...non voglio dilungarmi in chiacchiere e vi posterò la mia prima ricetta ...da dannnnnn !!! :-)

INGREDIENTI:
250 gr di  farina gluten free (Ds food),
2 uova
50 g burro
25 g latte
120 g zucchero
mezza bustina di lievito per dolci (Safi),
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Impastare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo, far riposare in frigo almeno per mezz'ora e stendere l'impasto...e formare i biscottini usando gli stampini. Cuocere per 30 min a 180° !