Biscotto gelato gusto cheesecake

Tanto ho aspettato a scrivere questa ricetta che alla fine è arrivato l’autunno! Per fortuna che questo autunno, almeno per il momento, ci sta regalando bellissime giornate di sole caldo. Questi biscotti gelato, facilissimi da fare e velocissimi, se avete gente a cena e non avete tempo per il dolce sono l’ideale. Basta avere un casa dei biscotti per la prima colazione, formaggio cremoso, zucchero a velo e qualche decorazione. Sono buonissimi, vi faranno fare un figurone! Se avete dei bambini, inoltre, sono un’ottima merenda, sana e nutriente

Ingredienti (x 4 biscotti gelato):

- 1 panetto di Philadelphia da 80g
- 8 biscotti a scelta
- zucchero a velo qb (assaggiate di volta in volta)
- decorazioni
- cioccolato fondente a piacere

Preparazione: Prendete la Philadelphia e, se bagnata, asciugatela con un pezzo di carta assorbente. Aggiungete zucchero a velo setacciato fino a che è di vostro gusto e mischiate bene: si deve formare una crema densa ma non dura. Prendete i biscotti che più vi piacciono, spalmate la crema sopra un biscotto, formate un bello strato spesso e chiudete con un altro biscotto. Livellate bene i lati. Decorate e mettete in freezer per circa una mezz’ora avendo cura, se volete coprire una metà del dolce col cioccolato, di decorare soltanto metà del biscotto. Nel frattempo,  sciogliete il cioccolato a bagnomaria con un po’ di panna, immergete la metà del biscotto senza decorazione nel cioccolato e rimetteteli in freezer. I biscottoni sono pronti!