Ecco una delle mie ricette “banali” 
Ci sono periodi in cui faccio spesso questo piatto, perchè è veloce, pur essendo molto saporito e buono, e mi risolve in un attimo la cena. E poi ho sempre questi ingredienti in casa: di bistecchine di maiale (di collo le più buone, ma anche di lombo o arista) ne prendo sempre qualcuna in più da congelare e i peperoni che uso sono quelli arrosto sott’olio e aceto.
Naturalmente potete usare anche i peperoni arrostiti da voi e cuocere la carne aggiungendo un po’ d’aceto. Però, devo dire che con i peperoni sott’olio il piatto è più gustoso e restano più sodi in cottura.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 bistecche di maiale (scegliete il taglio che preferite)
- 1 barattolo di peperoni arrosto sott’olio e aceto
- 1 cipolla
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Fate dorare la cipolla affettata in olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete i peperoni e la carne. Lasciate sul fuoco finchè la carne non è cotta completamente. Normalmente non serve aggiunta di liquidi, perchè gli ingredienti ne rilasciano abbastanza.
A fine cottura salate e servite ben caldo, accompagnando con del buon pane casareccio
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