Bocconcini di Pollo con Peperoni Friggitelli

Una idea semplice per un secondo leggero: dei bocconcini di pollo con i peperoni verdi friggitelli, in crema di formaggio. 
INGREDIENTI PER 4 persone: 

• 500 grammi di pollo a bocconcini
• 500 grammi di peperoni friggitelli
• 100 grammi di ricotta o di phildelphia
• Peperoncino 
• sale
• 25 grammi di olio
• vino bianco

Soffriggere i bocconcini di pollo insieme ai peperoni tagliati a dadini nell'olio, salare, pepare e bagnare col vino, quindi coprire il tegame e portare a cottura i bocconcini. Ci vorranno 10-15 minuti. Una volta evaporato il vino, aggiungere la ricotta o il formaggio, in modo da creare un sughetto cremoso.