Bocconcini di tacchino con erbe fini e coriandoli di peperoni

Buona serata! anche stasera sulla mia tavola un vino rosso Terre Pientine Azienda Agricola Bonifazio Conterio
INGREDIENTI
UN PETTO DI TACCHINO INTERO
3 UOVA
ERBE FINI(TIMO,SALVIA E ROSMARINO)
OLIO PER FRIGGERE
3 CUCCHIAI DI GRANA
PAN GRATTATO
3 PEPERONI POSSIBILMENTE DI COLORI DIVERSI
5 PATATE
SALE Q.B

In una ciotola sbattere le uova ,mettere il grana e le erbe tritate finemente.Tgliare il petto di tacchino a listarelle e immergerlo nel composto preparato.
Tagliare i peperoni acubetti molto piccoli e soffrigerli in padella con un filo d'olio e salare alla fine.
Le patate le tagliate a rondelle sottili,le mettete su una pirofila ,un filo d'olio e mettetele in forno a 180° per 30/35 minuti.
Il tacchino passatelo nel pan grattato e friggetelo,salare  alla fine e componete il piatto.


VINO ABBINATO TERRE PIENTINE AZIENDA AGRICOLA BONIFAZIO CONTERIO
Vino rosso prodotto nel vigneto della Posticcia ,composto dalle varietà Sangiovese,Canaiolo e Malvasia nera.La vinificazione avviene in vasche di acciaio così come l'affinamento che si protrae per 8 mesi.
COLORE ROSSO RUBINO
GRADAZIONE 14%
CONFEZIONE DA 6 BOTTIGLIE DA 0,75 27 EURO
Considerazione del vino: Devo dire che quello che mi ha colpito di questo vino è il profumo avvolgente ,e il sapore delicato nonostante sia un rosso ,che ben si sposa con i sapori decisi dei peperoni.Ve lo consiglio ha un ottimo prezzo ed è prodotto da un'imprenditore pieno di passione per il lavoro che svolge ,fossero tutti come lui !!!
www.agricolabonifaziconterio.eu