Bolgheri Doc 2011 Borgeri - Giorgio Meletti Cavallari

Tipo di Vino:                      RossoUve:                                   Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%.
Montepulciano d’AbruzzoMontepulciano d’AbruzzoMontepulciano d’AbruzzoMontepulciano d’AbruzzoVinificazione:                Macerazione prefermentativa a freddo (8/10° C) 24/36 ore.        Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
20-30 gg. di macerazion20-30 gg. di macerazioneMaturazione:                    8 mesi in barrique e 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.Titolo alcol.:                     14 %    Fascia di prezzo:            €euroGiudizio Enostoppista:     2 botti
Note di degustazione: il vino degustato è vinificato da un giovane viticoltore della zona Bolgheri Doc in Toscana, tutta la sua produzione è incentrata su criteri di agricoltura biologica delle uve e le rese sono limitate, un bolgheri di buon livello a un prezzo irrisorio.  Alla vista un bel colore rosso rubino molto intenso, tendente al granato, abbastanza consistente.Al naso non è particolarmente intenso e neanche complesso: si riconoscono i tipici sentori erbacei di foglia di peperone e di pomodoro del Cabernet Sauvignon, la frutta rossa del Merlot e la terrosità del Syrah.In bocca è molto morbido, buona acidità, ma non particolarmente sapido, tannini evidenti, ma armonici, buona struttura e alcolicità, anche se un pò incentrato sulle morbidezze, in bocca è abbastanza intenso e non particolarmente persistente: maturo.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.giorgiomeletticavallari.it

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