Pubblicato da Paola | Pubblicato in | Pubblicato il 27-06-2011
Quando ho visto queste palline deliziose qui non ho resistito e le ho riprodotte immediatamente, visto che necessitano di ingredienti sempre presenti nel frigo di casa e che sono davvero semplici da fare!
Non sono davvero invitanti?? E poi questa crosta è deliziosa! E' una pasta frolla salata e secondo me è adattissima a ricoprire gli ingredienti più disparati e, perchè no, a fare da base anche a una crostata rustica.
Per la ricetta ho seguito le indicazioni di Deborah, variando solo per l'aggiunta di un po' di pecorino, che si sposa benissimo con i pomodori.
Come farina ho usato la OO per pizze e focacce del Molino Chiavazza.
Ingredienti:
- pomodorini ciliegina (io con la quantità di impasto ne ho ricoperti una decina, ma ho fatto delle belle pallette)
- 100 gr di farina
- 60 gr di burro
- 50 gr di parmigiano grattuggiato
- 30 gr di pecorino grattugiato
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di acqua fredda
Ho impastato (io a mano, Deborah col mixer, voi come state più comodi
Quindi, ho fatto raffreddare i bon bon in congelatore circa 2o minuti per fare prima, altrimenti fate riposare in frigo per 2-3 ore, e ho infornato a 200° per un quarto d'ora circa.
Sfiziosissime! Ottime come finger food a un aperitivo
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