Brodo di giuggiole

Ingredienti:

• 350 g di giuggiole
• 200 g di zucchero
• ½ lt di alcool
• buccia di un limone
• 3 bacche di anice stellato
• 3 chiodi di garofano
• 1 bacca di vaniglia tagliata a metà

Sciroppo con

• 300 g di zucchero
• ½ lt di acqua

Preparazione:

Lavare le giuggiole e metterle in un vaso con lo zuccehro e l’alcol, aggiungere il limone, il chiodo di garofano e l’anice stellato, lasciare per un mese a macerare scuotendo ogni tanto il barattolo.

Trascorso questo tempo preparare lo sciroppo con acqua e zucchero , far raffreddare e unire al restante composto .lasciare insieme per altri due giorni poi filtrare e imbottigliare .