Brownies con Noci Pecan
Difficoltà: BassaPreparazione: 20 min Cottura: 35 min
Dosi per: 6 persone
Pare che anche i Brownies, i quadrettini di cioccolato e noci, uno tra i dolci più goduriosi al mondo, siano il risultato di uno sbaglio in cucina.La leggenda vuole che una governante americana dimenticò di mettere il lievito nell'impasto di un dolce al cioccolato e per renderlo un po’ più presentabile, lo servì tagliato in cubetti.Ma possibile che a tutti quelli che hanno inventato un dolce, è successo perché hanno sbagliato qualcosa?La Crêpe Suzette doveva essere cestinata invece è diventata un dolce. Durante un pranzo regale, Henri Charpentier bruciò la salsa accidentalmente ma Edoardo VII apprezzò.La storia del dolce francese tarte tartin rivela che due sorelle, le Tatin, stavano preparando una torta di mele quando per evitare che si bruciasse la girarono.I Brigidini di Lamporecchio sono frutto di un errore commesso da una suora di S. Brigida mentre stava preparando l’impasto per le ostie. Per non perdere la miscela, le sorelle decisero di perfezionarla con l’aggiunta di semi di anice.I Cookies americani al cioccolato pare siano nati in un ristorante del Massachussets nel 1930, quando il proprietario Ruth Graves Wakefield aggiunse scaglie all’impasto. Desiderava che si sciogliessero ma restarono integre.Insomma!Anche io voglio sbagliare e creare il la GioDelice, famosa in tutto il mondo….maio quando sbaglio, lo faccio bene…senza margine di recupero…e devo buttare tutto via L
Ingredienti:
350 g di cioccolato fondente 200 g di noci pecan (ma potete usare anche le nostrane)250 g burro250 g zucchero semolato3 uova85 g farina1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Riscaldate il forno a 160°. Poi, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti insieme al burro elasciate intiepidire.In una ciotolina a parte, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo il cioccolato e continuate a mescolare con le fruste elettriche. A questo punto, versate a pioggia la farina, il lievito e le noci spezzettate grossolanamente. Versate il composto ottenuto in una teglia quadrata o rettangolare( la mia è 22x22cm) rivestita di carta forno. Infornate e lasciate cuocere per 35 min. Lasciate raffreddare completamente , anche tutta la notte, poi tagliate il dolce in quadratini o rettangolini.
Se preferite, potrete servirli con una spolverata di zucchero al velo, oppure accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia, o un po’ di panna montata oppure, ancora, con qualche cucchiaio di crema inglese.Io li adoro da soli, magari per accompagnare una bella tazza di latte caldo.