Bruschetta ai carciofi

INGREDIENTI

3 carciofi

150gr. di robiola fresca

4 fette di pane toscano

1/2 bicchiere di brodo vegetale

1 limone

1 spicchio di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Mondate i carciofi, lavateli, tagliateli in 4 spicchi e passateli per 15 minuti in acqua acidulata con succo di limone.
• In una casseruola, mettete il brodo vegetale e fatelo scaldare con lo spicchio d’aglio e il prezzemolo. Unite i carciofi e fateli stufare per circa 1/4 d’ora.
• Trascorso questo tempo, tritateli e amalgamateli con il formaggio.Conditeli con 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
• Dividete in più parti le fette di pane, tostatele in forno, quindi spalmatele con la crema di carciofi e servite.

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  INGREDIENTI 3 carciofi 150gr. di robiola fresca 4 fette di pane toscano 1/2 bicchiere di brodo vegetale 1 limone 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mondate i carciofi, lavateli, tagliateli in 4 spicchi e passateli per 15 minuti in acqua acidulata con succo di [...]