Dosi per: 6 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 45 minuti circa + il riposo
INGREDIENTI
6 pannocchie di mais già lessate
3 cucchiai di latte condensato zuccherato
5dl. di latte
2 tuorli
1 cucchiaino di amido di mais
cannella in polvere
caramello già pronto
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PROCEDIMENTO
- Staccate i chicchi di mais dalle pannocchie con l’aiuto di un coltello, metteteli nel mixer e aggiungetevi il latte, frullate fino ad ottenere una crema.
- Passate al setaccio la crema di mais raccogliendola in una terrina, incorporatevi l’amido setacciato attraverso un colino, il latte condensato, i tuorli ed un pò di cannella, mescolate bene il tutto con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.
- Versate la crema in una casseruola antiaderente e fatela cuocere a fuoco dolce per 30 minuti circa, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per non farla attaccare.
- Trasferite la crema cotta in coppette individuali, versatevi sopra circa 1 cucchiaio di caramello e cospargete il tutto con un pò di cannella. Lasciate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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