Mia figlia sta prparando la maturità, mio figlio ha un gioco di ruolo che coinvolge lui e tanti suoi amici e poi ci sono io che vorrei venirvi a trovare e scrivere post in santa pace e invece...Hai finito? Mamma quando me lo lasci? ho pensato allora di scrivere il post dal cellulare, ma la connessione è più lenta di una lumaca e salta in continuazionequindi lo chiudo qui e vi lascio con un dolce al cucchiao che ho improvvisato con il latte che mi ha portato ieri mia madre dicendomi. "Assaggialo che è veramente buono" lei che fa un alimentazione tradizionale mi porta il latte di soia???è proprio vero che è una nonna sprint come la chiamano i miei figli ;)
500ml di latte di soia alla vaniglia
2 cucchiai di zucchero moscobado
2 cucchiai colmi di maizena
sciroppo di rose
fiori di malva, di borragine, petali di papavero cristallizzati
Mescolare con una frusta a mano il latte con lo zucchero e la maizena, mettere tutto in un pentolino e portare ad ebollizione a fuoco basso sempre mescolando per evitare che si attacchi sul fondo far bollire 2/3' fino a che il composto non si addendi attorno al cucchiaio.
Dividere il composto in 4 coppette e mettere in frigorifero per 3/4 ore a rapprendere.
Al momento di servire capovolgere la coppetta sopra un piatto e guarnire con sciroppo di rosa e fiori cristallizzati
Fiori cristallizzati:
Raccogliere dei fiori di campo, immergerli in acqua per sciacquarli e poi disporli su carta assormente.
Spennellarli con un albume a velo affinchè non rimangano troppi residui sul fiore, panarli nello zucchero semolato. Farli riposare per 24h affinchè si secchino e potranno poi essere riposti in un barattolo e utilizzati per guarnire torte, dolci al cucchiaio o servirli insieme ad un buon te.