C’è sintonia tra Vernaccia di San Gimignano e Cina

La Cina rappresenta uno sbocco chiave per il presente e il futuro del vino italiano. Per questo anche le denominazioni del territorio esplorano il mercato cinese per coglierne opportunità e individuare strategie per espandere i propri orizzonti commerciali. Domani (sabato 31 gennaio), la puntata di Wine Station in onda dalle 12,10 alle 13 su Antenna Radio Esse di Siena (in replica la sera dalle 20 alle 21) analizzerà i risultati della recente missione a Shanghai del Consorzio della Vernaccia di San Gimignano con una selezione di 22 etichette protagoniste di degustazioni e assaggi. L’abbinamento con la cucina locale, le maggiori opportunità che emergono specie nelle regioni del centro sud e l’appeal della Vernaccia per il consumatore cinese saranno al centro dell’approfondimento in compagnia del coordinatore del Consorzio Stefano Campatelli. Per incentivare e valorizzare il percorso inverso, ovvero quello che tanti turisti (cinesi compresi) compiono per scoprire da vicino il territorio senese e le sue bellezze artistiche e i sapori enogastronomici, ecco la nuova edizione di Assaggia Siena, promossa dal Consorzio Agrario e dal Centro Guide di Siena con visite guidate in grado di soffermarsi sull’arte e sul gusto senese. La storica dell’arte Francesca Fumi e Alessandro Pannacci del Consorzio Agrario illustreranno la formula racchiusa in una proposta in grado di rivolgersi a turisti e locali. Infine, avete mai pensato di cucinare insetti? Già 2 miliardi di persone lo fanno nel mondo e pare che questa sia destinata a diventare una tendenza sempre più diffusa negli stili alimentari globali. A noi la cosa continua a fare un certo effetto ma, con l’autore Giovanni Sogari sfoglieremo, con un pizzico di ironia, il suo libro “A tavola con gli insetti”, scoprendo proprietà nutrizionali e metodi di…cottura.