C’era una volta in America – ma forse il titolo non è del tutto azzeccato

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Venerdì sera e continua a piovere. Un paio di amici a cena. E proprio non so cosa fare da mangiare. Neanche un lungo giro al supermercato mi ispira. O meglio non come vorrei.

Poi qualcosa è venuto fuori. Hamburgerini non convenzionali con Bloody Mary (nel film I Tenenbaum, Richie Tenenbaum beve frequentemente il Bloody Mary.). E poi mi assale la voglia di pasta: Spaghetti with meatballs (e penso a Lilly e il Vagabondo e la scena in cui “succhiano” gli spaghetti nel retro del ristorante)…insomma tutto questo mi porta al titolo del post, ma forse non si tratta proprio di un titolo super azzeccato…perdonatemi.

Vi racconto quello che ho fatto, ma è tutto abbastanza semplice.

Per il Bloody Mary: 6/10 di succo di pomodoro, 3/10 di Vodka ghiacciata, 1/10 di succo di limone, Tabasco, Worcestershire Sauce, sale e pepe
Per gli Hamburgerini inconvenzionali: misto di carne trita, cumino, foglia di spinacio fresca, rochefort, prosciutto crudo toscano, nocciole.

Per gli spaghetti: le mie erano tagliatelle (180gr farina, 3 tuorli) spesse. Per la salsa: misto di carne trita (manzo e suino e aromi a piacere, io ho messo cumino, coriandolo e paprika) formare delle piccole polpettine, passarle nella farina bianca e rosolarle in poco olio. Aggiungere la polpa di pomodoro, un cucchiaino di zucchero e un po’ di peperoncino. Lasciar consumare e condire la pasta.

Not even a long trip to the grocery store inspires me tonight. When something comes out. Small burgers with Bloody Mary (Richie Tenenbaum frequently drinks Bloody Mary.). Spaghetti with meatballs (Lady and the Tramp when they “suck” spaghetti) …

So all pretty simple.

For the Bloody Mary: 6/10 of tomato juice, 3/10 Vodka , 1/10 lemon juice, Tabasco, Worcestershire Sauce, salt and pepper.
For the small burgers: mixture of ground beef, cumin, fresh leaf spinach, Rochefort, Tuscan ham, hazelnuts.

For the spaghetti: tagliatelle home made (180gr flour, 3 egg yolks). For the sauce: mix of minced meat (beef and pork and spices, cumin, coriander and paprika) to form small balls, roll in flour and fry. Add the chopped tomatoes, a teaspoon of sugar and a some hot pepper.

P.s. If you do not remember Richie Tenenbaum and Lady and the Trampas a refresh….

P.s. per chi non sapesse a che cosa mi sto riferendo quando parlo di Richie Tenenbaum o la scena di Lilly e il Vagabondo….