Caesar Salad!

Non sono una grande fan delle insalate in periodo invernale, devo dire la verità. Mangerei zuppe, legumi e tutto ciò che riscalda e "coccola".
Ma dopo queste vacanze decisamente caloriche, ho deciso di preparare una di quelle ricette che non si fanno mai in casa ma si gustano sempre nei bar, nei ristoranti e nei brunch domenicali.
La Caesar Salad! La sapere fare?
Io al posto della salsa cremosa, faccio una sorta di condimento leggero con gli stessi ingredienti e impreziosisco il tutto con un formaggio freschissimo e leggero (Linea Osella).
D'obbligo poi una buona insalata iceberg e un ottimo pollo!
La prepariamo insieme?
Ingredienti per 2 persone:
2 Fette di petto di pollo
1 testa di insalata iceberg
1 uovo
190 gr  Linea Osella
1 Limone
Pane da bruschetta
Senape qb
Salsa Worcester qb
Olio Extra Vergine d’Oliva