Ricordate le dolci e buone camilline?Quando eravamo piccole erano tra le nostre merendine preferite, buone dolce morbide e con tutte le proprietà delle carote e delle mandorle ....al punto da realizzare una ricetta ad hoc per prepararle in casa...per riprodurre il sapore dell'infanzia...senza conservanti!
ingredienti:
200 gr di mandorle (non pelate) 300 gr di carote 1/2 buccia di limone 250 gr di zucchero 4 uova 80 gr di farina
1 pizzico di sale 1 pizzico di cannella in polvere lievito per dolci -->
Preparazione:
Munirsi di pirottini di carta (con questi ingredienti ne escono una 30ina) e robot da cucina per frullare/tritare)
Sono dell'idea che il finger food è sempre più gustoso, perciò adoro preparare questo dolce in tante mini porzioni. Tritare con un Rendere lo zucchero a velo e grattuggiare la buccia di mezzo limone. Aggiungere le carote e procedere a tritarle fino ad ottenere una purea cremosa. Unire uova, farina sale e le mandorle tritare ed amalgare il tutto. Infine aggiungere il lievito ed il pizzico di cannella.
Preriscaldare il forno e, una volta riempiti a 2/3 i pirottini, infornarli per 50 minuti a 180°
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