Canederli dolci di ricotta con fragole al miele

Ingredienti:
Fragole al miele.

fragole
Alto Adige
Grand Marnier
Preparazione

• Per i canederli far schiumare il burro ammorbidito con lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il sale.
• Incorporarvi la ricotta, le uova e la farina e alla fine i dadini di pane.
• Lasciare riposare al fresco il composto per un'ora.
• Per le fragole al miele scaldare in una padella il miele assieme al Grand Marnier e farvi quindi saltare le fragole.
• Dal composto ormai freddo ricavare dei piccoli canederli rotondi e cuocerli in acqua salata.
• Abbrustolire il pangrattato nel burro e unirvi la cannella e lo zucchero.
• Rotolare infine i canederli in questa sorta di pannatura e, infine, servire con le fragole al miele.