Capesante gratinate

Ingredienti:
(per 2 persone)
6 capesante
(io ho utilizzato delle capesante surgelate)
30 gr di pancetta Consorzio Salumi Piacentini Dop
2 cucchiai di panatura di mais
1 uovo
prezzemolo q.b.
pepe q.b.
sale
olio evo
Procedimento:
Tagliare a pezzettini fini e piccoli la pancetta e unire in un piatto con la panatura di mais, l'uovo, il prezzemolo lavato e tagliato piccolo, sale e pepe;

 mescolare bene.

Disporre le capesante (ancora surgelate) su una teglia coperta da carta forno, disporre su ogni crostaceo un pò di composto, un filo d'olio e mettere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti (forno ventilato).

Servire caldi

Buon San Valentino a tutti!!