CAPRESE: Quando anche l'occhio vuole la sua parte!

Eccomi qui, non a caso in questo primo giorno d'estate, una delle mie stagioni preferite.
Qui a Verona c'è un bellissimo sole e una splendida aria ventilata. Una giornata perfetta per preparare la borsa e andare a fare un giretto al mare o una camminata in montagna. Io ho preferito stare a casa e preparare cose buone da proporvi per le vostre scampagnate.
Oggi, nello specifico, non vi propongo una ricetta ma un'idea diversa per servire la classica caprese, mozzarella e pomodoro, uno dei più classici abbinamenti di questa stagione.

Ingredienti per 3 persone:
3 pomodori grandi3 mozzarelle sale, pepeolioorigano e foglie di basilico

Lavare i pomodori e privarli del picciolo e della parte verde più dura, tagliarli poi a fette dello spessore di 1 cm circa e insaporire le varie fette con un pizzico di sale e pepe un filo d'olio e origano a piacere. Prendere le mozzarelle e tagliarle a fette dello stesso spessore dei pomodori, infine comporre le torrette alternando le fette di mozzarella e quelle di pomodoro. Abbellire con qualche foglia di basilico.



Note: Per fare in modo che le torrette rimangano in piedi, ho adottato due trucchetti; il primo, infilare per tutta l'altezza della torretta uno stuzzicadenti, e poi ricavare una piccola fettina di scarto, dalla fetta alla base in modo da creare una base piana di appoggio.