Carciofi al Vino Bianco

Il bello di fare la spesa al mercato è che ci vado senza un'idea precisa di cosa comprare ma poi, girando fra le bancarelle, mi faccio ispirare dai colori e dagli odori delle merci esposte e torno a casa sempre con qualcosa di buono e con in testa tante idee per le ricette del blog. Sabato, per esempio, ho comprato dei carciofini freschissimi e teneri. Li ho utilizzati per fare un primo piatto, che posterò, e questo contorno ottimo con carni al sugo.
Ingredienti: 10-12 carciofi, 30 g di burro, 1 cipollotto, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 limone,   prezzemolo, sale e pepe.
Private i carciofi delle foglie esterne, apriteli a metà e levate l'eventuale fieno. Tagliateli a spicchietti e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone. Scolateli e rosolateli per 2-3 minuti con 30 g di burro e il cipollotto tritato. Bagnate con il vino bianco, salate, pepate e cuocete per 15 minuti, unendo acqua se occorre. A fine cottura, cospargete di prezzemolo e servite molto caldo come contorno.