Carne di cavallo non dichiarata nelle etichette

Perché tanto clamore intorno al fatto che vengono venduti alimenti che contengono carne di cavallo invece di quella bovina? Beh, oltre all'evidente truffa che subiamo, sussistono altre problematiche altrettanto rilevanti. I cavalli destinati alla macellazione sono sottoposti a controlli specifici e, normalmente, vengono alimentati proprio tenendo conto della destinazione d'uso. La carne equina, che viene miscelata con la carne trita bovina e che non viene specificatamente dichiarata, lascia seri dubbi sulla provenienza della stessa. Per essere più chiari: se partiamo dal presupposto che la carne di cavallo è più magra e ha valori nutrizionali più elevati, perché mai non scrivere sull'etichetta che è stata miscelata con il resto? Perché, evidentemente, quella che viene mischiata con la trita normale proviene da animali utilizzati per altri scopi, che non siano la macellazione vera e propria.
Dunque qui sta il problema. I cavalli da corsa vengono allevati seguendo diete specifiche, che non si accordano così bene con la nostra dieta “umana”, vengono “pompati” con steroidi e anabolizzanti e vengono riempiti di antibiotici e antinfiammatori, nonché di altre sostanze chimiche decisamente nocive per l'organismo umano. Se poi consideriamo il fatto che gli animali macellati potrebbero arrivare dal mercato non ufficiale, che segue parallelamente le corse clandestine, allora il pericolo diventa anche maggiore. In fin dei conti, tutti quei benedetti cavalli che vengono utilizzati per gare e scommesse illegali, che fine fanno? Presumibilmente nei nostri hamburger, nei ripieni dei ravioli e tortellini e nei ragù delle lasagne. Insomma, avremo pure il diritto di sapere cosa stiamo mangiando, no? In quanto consumatori, possiamo sperare che il Ministero della Sanità faccia qualcosa a riguardo e che si attivi in modo tale da avere un maggiore controllo sulle fasi in cui vengono processati determinati alimenti compositi? La speranza è sempre l'ultima a morire... fino a prova contraria. Di seguito vi riporto le tabelle tratte da Altroconsumo, nelle quali vengono presentati i marchi incriminati e anche quelli in cui, dopo attenti esami, non è stata rilevata alcuna irregolarità.
Elenco dei prodotti ritirati:

• Buitoni ravioli brasato 230 g
• Buitoni ravioli brasato 230 g promo
• Buitoni ravioli brasato 450 g
• Buitoni tortellini alla carne 450 g
• Buitoni tortellini alla carne 230 g
• Buitoni tortellini carne 230 g pacco doppio
• Buitoni tortellini carne 230 g promo 

 Elenco degli alimenti risultati positivi ai controlli:

• PRIMIA, lasagne alla bolognese surgelate.
• MIGROSS, lasagne emiliane EUROCHEF.
• LA MARCHESINA, pasta fresca ripiena-piemontesino al vitello.
• D.I.A, macinato di bovino.
• CAMER, arrosto cotto, brasato speciale.
• STEF ITALIA, ravioli piemontesi al brasato FINI, ravioli piemontesi al brasato BON CHOIX.
• NUOVA TORTUOVO, tortellini di carne freschi, tortellini al prosciutto, ravioli mignon, tortellini alla carne LA SPIGA DEI BUONI SAPORI.
• DELIZIE, tortellini di carne sfoglia sottile.
• DI MEGLIO, preparato di carne bovino adulto congelato.
• LA CUCINA DI BOLOGNA, tagliatelle alla bolognese, lasagna alla bolognese, gobetti alla bolognese, maccheroncini alla bolognese.
• PASTA JULIA, cannelloni ripieni alla carne – delizie di pasta.
• BONTA’ AL FORNO, cannelloni freschi.
• CASTELLI SAS PRODOTTO DA DALI’, tortellini a la viandè.
• GELA SRL, olive all’ascolana.
• STAR, ragù star carne classico, ragù star fatti così bolognese, gran ragù star con verdure.
• SOCOPA VIANDES CHERRE’, polpette primBeef surgelati.

 Ed ecco l'elenco dei prodotti nei quali non sono state riscontrate anomalie:

MARCA PRODOTTO TIPO FORMATO LOTTO SCADENZA

Amica Natura Bio Hamburger Bovino Bio surgelato 320 gr L 2282 apr-14

Amica Natura Hamburger bovino surgelato surgelato 320 gr L 3017 gen-14

Black Angus 2 hamburger 100% carne bovina irlandese surgelato 400 gr L 2354 dic-13

Bo Frost Super burger surgelato 1000 gr L:FZ 10 10/09/2013

Conad Hamburger di sola carne bovina surgelato 400 gr 4 14/01/2013 gen-14

Eismann Hamburger maxi surgelato 600 gr L 8581 10/12/2013

Findus Beefburger surgelato 400 gr L 300302201 gen-14

Montana Hamburger Naturali surgelato 400 gr 8 04 12 2012 dic-13

Picard Steaks Haches Pur Boeuf surgelato 400 gr 29/11/2012 01426658 29/11/2013

-22 Eurospin Hamburger surgelato 750 gr 10.16.01 2013 gen-14

Auchan Hamburger bovino fresco 200 gr LM13000401 21/02/2013

Coop Hamburger bovino fresco 200 gr 1303400 23/02/2013

RealValle (Lidl) Hamburger bovino fresco 200 gr 2070 21/02/2013

4 salti in padella - Findus Lasagne alla bolognese surgelato 600 gr L2214B0787 feb-14

Buitoni Lasagne alla bolognese surgelato 750 gr 23523613 giu-14

Carrefour Lasagne al ragù surgelato 500 gr L.12.11.2012© nov-13

Coop Lasagne alla bolognese surgelato 600 gr L 03/01/13 giu-14

Picard Lasagne caserecce al ragù surgelato 600 gr L 12320 mag-14

Pollice alzato (Auchan) Lasagne alla bolognese surgelato 400 gr L12263M 01/03/2014

Tre mulini (-22 Eurospin) Lasagne alla bolognese surgelato 750 gr DK29 feb-14