Carpaccio dei due pesci

Oggi e' domenica ... in ferie si perde un po' la cognizione del tempo. Ieri sera abbiamo fatto una bella serata perche' era il compleanno della grande Luisa  siamo andati a mangiare il pesce e ci siamo divertiti un casino! Cosi' oggi sempre tema pesce metto questa ricetta semplicissima ma che a me piace molto.Ingredienti per 2 persone:100 gr. di fettine di pesce spada100 gr. di fettine di salmone5/6 noci2 cucchiai di olio evosale rosa dell' Himalaya1 limonePrendiamo le fettine di pesce le stendiamo su un piatto e le irroriamo con il limone, versiamo l'olio a filo e saliamo con il sale rosa che sala delicatamente e non copre i sapori dei cibi ma li esalta. Non e' raffinato per cui ha tutti gli oligoelementi cioe' i sali minerali e non crea ritenzione idrica . Prendiamo le noci, le tritiamo e ricopriamo tutte le fettine. Chiudiamo il piatto con la pellicola e lo lasciamo a marinare in frigo per 3/4 ore. Io l'ho accompagnato con verdure fresche e ne ho fatto un piatto unico, ma possiamo sempre servirlo su una fettina di pane tostato e farne un antipastino.