Casa Revuelta, dove il baccalà diventa poesia

Sai quei giorni in cui ti senti un po’ rivoluzionario e un po’ reazionario, maturo ma anche estremamente giovane, stanco ma al contempo emozionato per la vita?
Quei giorni, come per me oggi, ti consiglierei di andare a schiarirti le idee a Casa Revuelta (vini e liquori ma, soprattutto, tapas).

Il nome significa RIVOLTA ma ovviamente non parliamo di rivoluzioni, anzi!!!
Siamo di fronte al bar spagnolo per eccellenza, autentica taberna castiza!
Varcare la soglia del Revuelta sará come fare un passo indietro di 30 anni.

Quello che negli anni 80 era probabilmente un bar moderno e dinamico ti darà l’emozione di fare un salto nel passato, tra maioliche, legno scuro e mattonelle della bisnonna che arrivano fino al cielo. L’odore di mondo fritto penetra i tuoi vestiti, luci tipo neon non addolciscono l’estetica dell’ambiente ma il zozzume del pavimento urla forte e chiaro il messaggio di questo bar: sei nel posto giusto, qui le tapas sono buone.
Di che tapas parliamo?
Bacalao rebozado, cioè baccalà fritto.
Ma quanto sono deliziosi questi pezzettini di baccalà fritti e rifritti? Divini, non ho altre parole!

L’unica pecca di questo locale é che é sempre stracolmo di gente, e quindi si é obbligati a mangiare in piedi e schiacciati. Ma per il baccalà questo ed altro!!!

Casa Revuelta si trova in Calle Latoneros, a pochi passi da Plaza Mayor
I latoneros erano i lavoratori del ferro, come indica il bellissimo azulejo della strada.
Con chi andare in questo bar? Con persone informali e che amano la promiscuità. E il baccalà.